Салат «Гранатовий браслет» з чорносливом і волоським горіхом – це не тільки смачний, а й красивий салат, який може прикрасити будь-який святковий стіл. Свою назву він отримав завдяки його формі подачі: формується у вигляді «браслета» і прикрашається зернами граната. Чим не гранатовий браслет?
Необхідні продукти:
– куряча грудинка – 300-350 гр., – картопля -2-3 шт., – морква – 1-2 шт., – гранат – 1 шт., – буряк – 1 шт., – курячі яйця – 2-3 шт., – волоські горіхи – 100-130 гр., – чорнослив -100-130 гр., – майонез – 250-300 гр., – перець чорний – за смаком, – сіль – за смаком.
1. Усі овочі відварити, остудити та очистити. Курячу грудинку відварити у воді з додаванням солі, лаврового листка і запашного перцю. Також охолодити. Щоб чорнослив трохи розм’якшився, залийте його окропом і залиште на кілька хвилин. Для салату візьміть плоске, кругле блюдо діаметром не менше 25-30 см. У центр страви, для формування салату у вигляді кільця (браслета) встановіть склянку. Охолоджену картоплю натріть на крупній тертці та покладіть навколо склянки, формуючи перший шар. Трохи посоліть і поперчіть картоплю.
2. Потім змастіть майонезом, надаючи при цьому рівної форми.
3. Другим шаром буде відварений буряк, який також потрібно натерти на крупній тертці та укласти навколо склянки, закриваючи картопляний шар.
4. Ядра волоських горіхів порубайте ножем і посипте ними шар із буряка. Усе ретельно змастіть майонезом.
5. Відварену грудинку наріжте на невеликі кубики або розділіть на волокна. Викладіть рівним шаром, закриваючи всі прогалини м’ясом і трохи придавлюючи для кращого закріплення шарів. За необхідності м’ясо можна посолити та поперчити на свій смак. Також змастіть майонезом.
6. Остиглий і очищений від кісточки (якщо необхідно) чорнослив наріжте на дрібні шматочки. Викладіть поверх попереднього шару в довільному порядку.
7. Відварену й остиглу моркву натріть на крупній тертці та сформуйте з неї наступний шар салату. Змастіть усю поверхню майонезом і розладьте легкими рухами.
8. Яйця також натріть на тертці і закрийте ними морквяний шар. Змастіть майонезом і акуратними рухами надайте салату остаточну, рівну форму.
9. На закінчення очистіть гранат і покрийте всю поверхню салату гранатовими зернами. Салат «Гранатовий браслет» із чорносливом і волоським горіхом готовий. До подачі він повинен просочитися (в холодильнику) не менше 30 хвилин.
Смачного!
Використано деякі матеріали з сайта https://masterdoma.vinnytsia.ua/