Ніжні оладки з кабачків – смачна, проста та корисна страва! Це ідеальний варіант для літнього сезону, коли кабачки в достатку. Готується дуже швидко, тому в них зберігається велика частина вітамінів. Особливо смачні кабачкові оладки – гарячі, просто зі сковорідки, та ще й зі сметанкою!
Ніжні оладки з кабачків на сковороді – покроковий фото рецепт
Інгредієнти
- Кабачки: 600 г
- Яйця: 3 шт.
- Борошно: 3 ст. л.
- Часник: 1 зубчик
- Кріп: за смаком
- Чорний перець: за смаком
- Сіль : за смаком
- Рослинна олія: для смаження
Інструкція приготування
-
Збийте яйця в мисці та додайте до них дрібно нарізану зелень кропу.
-
Натріть кабачки на крупній тертці та додайте до збитих яєць. Перемішайте. Додайте борошно, подрібнений часник, чорний перець і сіль за смаком. Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
-
Розігрійте рослинну олію на сковороді. Викладайте оладки з кабачкової суміші по 2-3 ст. ложки. ложки та обсмажуйте з двох боків до золотистого кольору. Подавайте гарячими, полив сметаною або додавши улюблений соус за смаком. Приємного апетиту! Ці легкі й ароматні оладки з кабачків стануть чудовим доповненням до вашого літнього меню.
Поради та рекомендації
- Вибирайте молоді та свіжі кабачки, вони будуть менш водянистими і додадуть оладкам ніжної текстури.
- Не забудьте віджати надлишки рідини з натертих кабачків, щоб оладки не вийшли надто мокрими та не розвалювалися під час смаження.
- Для пишніших оладок можна додати в тісто трохи розпушувача або соди, погасивши її оцтом чи лимонним соком.
- Для різноманітності можна додати в тісто тертий сир, зелень (петрушку, кінзу), спеції (куркуму, паприку) або дрібно нарубану цибулю.
- Для хрусткої скоринки спробуйте панірувати сформовані оладки в панірувальних сухарях або кунжуті перед смаженням.
- Оладки з кабачків чудово поєднуються з різними соусами – сирним, грибним, песто або цацики. Експериментуйте з різними варіантами.
- Для веганської версії замініть яйця в тісті на суміш лляного борошна з водою (1 ст.л. лляної + 3 ст.л. води = 1 яйце).
- Оладки, що залишилися, можна заморозити, а потім просто розігріти в духовці або на сковороді.
- Для більш пікантного смаку додайте в тісто трохи тертого імбиру, чилі або каєнського перцю.
- Для легшого варіанту замініть половину борошна на вівсяні або гречані висівки.