На фотографії зображено спосіб приготування морепродуктів. У глиняний горщик були поміщені: стейк сьомги, філе морського окуня, кілька штук мідій, трохи картоплі і ріпчастої цибулі, все це запікалося в духовці. Ну дуже просто, але зате і дуже смачно вийшло. Опис приготування цієї невигадливої страви тут.
Інгредієнти
- Стейк сьомги – 1шт.
- Філе морського окуня – 200 гр.
- Мідії – 5 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 3 маленькі головки
- Помідор – 1 шт.
- Твердий сир – 80 гр.
- Вершкове масло – 20 гр.
- Зелена цибуля, кріп і петрушка – невеликий пучок.
- Лимон – 1/2 шт.
- Оливкова олія, соєвий соус, чорний перець, перець горошком, сіль
Якщо у вас є в наявності великий глиняний горщик, у ньому можна приготувати цікаву за своїм смаком страву з морепродуктів. Як пишуть на https://kkmzh.live/, в ролі морепродуктів у цьому рецепті використовувалися: стейк сьомги, брикет замороженого морського окуня, штук п'ять мідій. До морепродуктів додаються овочі: картопля, ріпчаста цибуля та зелень. Усе поміщається в горщик, горщик ставиться в духову шафу.
Філе морського окуня розморожуємо, і нарізаємо на дрібні шматочки. Нарізані шматочки риби поміщаємо в глибоку тарілку,
Зі стейка сьомги знімаємо шкуру, вирізаємо хребетну кісточку, нарізаємо рибу на рівні шматочки по 1,5 – 2 сантиметри, викладаємо шматочки сьомги до окуня
Зелену цибулю, петрушку і кріп миємо, зрізаємо у петрушки і кропу стебла, і нарізаємо зелень дрібними кільцями,
Нарізану зелень засипаємо до риби,
Додаємо до риби трохи (2-3 столових ложки) соєвого соусу,
Трохи солимо, перчимо чорним перцем, перемішуємо і залишаємо рибу маринуватися хвилин на 10-15.
Поки риба маринується, на дрібні кубики (0,5х0,5) нарізаємо одну моркву,
На невеликій кількості оливкової олії обсмажуємо дрібно посічену ріпчасту цибулю, і поки вона у нас смажиться,
Нарізаємо на дрібні кубики помідор, після чого викладаємо його в окрему тарілку,
Додаємо до цибулі моркву,
Обсмажуємо цибулю з морквою до такого ось стану,
Після чого вивалюємо цибулю з морквою в глиняний горщик,
Поверх овочів у горщик викладаємо замариновану до цього часу рибу,
Поверх риби викладаємо 5-7 мідій
Додаємо в горщик нарізаний помідор
Нарізаємо не дуже великими кубиками або брусочками картоплю,
Викладаємо його в горщик,
Поверх картоплі засипаємо штук 10 горошин чорного перцю,
Цибулину нарізаємо дрібними півкільцями,
Поміщаємо цибулю в горщик,
Поверх цибулі та картоплі викладаємо шматочок вершкового масла, нарізані тонкими пластиками сир, заливаємо все окропом із чайника, солимо, перчимо,
Закриваємо кришкою і поміщаємо наш горщик у духову шафу готуватися на 1-1,5 години за температури 180-200 градусів. Взагалі то, я використовував горщик літра на 3, тому, якщо у Вас горщик трохи менший, то відповідно, і час, і температурний режим має бути інший..
Після закінчення зазначеного часу, отримуємо ось таку страву, як зображено на фотографії рецепта,
Вміст горщика потрібно викласти в окремі тарілки, посипати зеленню і починати наминати за обидва вуха! Усім смачного!