Шарлотка з яблуками на кефірі рецепт у мультиварці

Шарлотка на кефірі в мультиварці готується просто, смачно і дуже швидко. Якщо під рукою є перелік необхідних продуктів, то приготувати десерт можна менш ніж за годину, що особливо актуально при раптовій навалі гостей. Аромат випічки, який наповнить оселю в процесі приготування десерту, змусить вас набратися трохи терпіння, щоб потім разом із друзями за чашкою чаю насолодитися смачним і корисним пирогом – шарлоткою з яблуками та кефіром.

Шарлотка на кефірі з яблуками в мультиварці

Здебільшого для випікання десерту господині використовують сметану і, не довіряючи та недооцінюючи такий кисломолочний продукт, як кефір. Однак усі, хто пробували пекти цей пиріг на кефірній основі, були захоплені його найніжнішим смаком з ароматною яблучною начинкою. Ми раді представити вам класичний рецепт шарлотки на кефірі з яблуками в мультиварці. Необхідні інгредієнти:

• борошно (0,5 кг);
• цукровий пісок (1 склянка);
• куряче яйце (1 штука);
• вершкове масло (130 г);
• сода (1 чайна ложка);
• яблука (5 штук);
• кефір (1 склянка).

1. Це необхідний мінімум інгредієнтів, який доступний практично всім. Тож одразу починаємо готувати. Насамперед слід злегка підігріти вершкове масло, щоб воно почало танути, потім його слід гарненько розтерти з цукровим піском. Залити солодке масло кефіром і розбити в отриману суміш яйце. Потім маса гарненько збивається і поступово вводиться борошно. На виході тісто має нагадувати густу сметану за своєю консистенцією.
2. Залишити отриманий продукт настоюватися і зайнятися підготовкою посуду для випікання. Чашу мультиварки слід змастити маслом або маргарином, а на дно викласти порізані яблука, за бажання їх можна посипати зверху корицею. Потім залити тісто і розподілити його по дну чаші рівномірним шаром. Після того як майбутній десерт буде покладений у чашу, слід закрити кришку мультиварки та увімкнути режим випікання. У більшості випадків цей процес займає не більше 40 хвилин.
3. Однак кожна господиня знає особливості свого кухонного друга і тому може виставити необхідний час самостійно. Готовий пиріг викласти з чаші та поділити на порційні шматочки. Подавати до столу з гарячими напоями або свіжовичавленим соком. Як ви змогли переконатися, приготувати рецепт шарлотки на кефірі дуже легко, особливо за наявності мультиварки.

Рецепти на інших кисломолочних продуктах

Яблучна випічка, це те, що наповнює дім затишком із настанням осені та перших заморозків. Тому шарлотка – це ідеальний варіант для того, щоб прикрасити осінній вечір яскравим смаком і ароматом, а також зібрати своїх друзів і близьких за чашкою чаю з невимовно смачним десертом, який цінніший тим, що приготований самостійно і з любов’ю. Існує безліч варіантів приготування цього пирога, із застосуванням таких інгредієнтів, які, здавалося б, абсолютно не поєднуються з яблуками. Однак вони теж мають місце бути і в них є свої поціновувачі.

Ми пропонуємо вам низку рецептів наближених до класики, і при цьому вельми корисних, оскільки основними інгредієнтами будуть кисломолочні продукти. Важко переоцінити їхню користь, адже, до всього іншого, вони прекрасно засвоюються організмом і не мають зайвих жирів. Тому випічка виходить ніжна, пишна і дуже смачна.

Особливо цей десерт припаде до смаку дітям. Ми раді поділитися з вами спеціальною добіркою рецептів яблучного пирога, що готуються на кисломолочних продуктах. Спробуйте хоча б раз приготувати за кожним із них і оцініть феєрверк смаків і різноманітності.

На ряжанці

Цей рецепт вирізняється також своєю простотою і швидкістю приготування, до того ж випікається він за допомогою всіма улюбленої і популярної кухонної техніки – мультиварки, що також дає змогу заощадити масу часу. Для приготування десерту нам знадобиться:

• яйця охолоджені (4 штуки);
• ряжанка 2,5% жирності (1 склянка);
• борошно (1 склянка);
• цукровий пісок (трохи більше половини склянки);
• розпушувач тіста (1 чайна ложка);
• яблука (4 штуки).

1. Це основні компоненти, які потрібні для приготування смачного пирога, однак, ви завжди можете урізноманітнити смак додаванням родзинок або чорносливу, кориці, ванілі, а також прикрасити готовий продукт ягодами або апельсиновою цедрою.
2. Для приготування тіста слід розбити яйця у велику чашу і гарненько збити з цукровим піском. Потім вилити в ту ж ємність ряжанку, насипати соду (вона не потребує гасіння за допомогою оцту, оскільки ми використовуємо кисломолочні продукти). Поступово вводимо борошно і гарненько помішуємо.
3. Чашу мультиварки ретельно змастити вершковим маслом і викласти нарізані кубиками фрукти. За бажанням, їх можна присипати корицею. Потім яблучний шар залити тістом. Виставити режим випікання й очікувати готовності (у середньому це займає не більше 45 хвилин). Не забувайте, що поки пиріг не спекся, відкривати кришку мультиварки не варто, оскільки такі перепади температури сприяють осіданню тіста.

Готовий пиріг прикрасити за смаком і подавати до столу охолодженим. Пишна й ароматна шарлотка повністю готова!

На сироватці

Даний рецепт також готується за допомогою мультиварки і на відміну від традиційної шарлотки, яка вирізняється сухістю та щільною консистенцією, використання такого інгредієнта, як молочна сироватка, зробить десерт ніжнішим, розсипчастим і повітряним.

Набір продуктів для випікання пирога:

• яблука солодкі (5 штук);
• цукровий пісок (1 склянка);
• яйця курячі (3 штуки);
• розпушувач тіста (1 чайна ложка);
• борошно (2 склянки);
• кориця (за смаком);
• молочна сироватка (250 мл).

1. Готуємо тісто таким чином: у просіяне борошно насипати розпушувач і перемішати. В іншій ємності збити яйця і висипати до них цукор, ретельно розтерти до появи пишної білої піни. Для того щоб прискорити процес, краще скористатися блендером. Потім до яєць додати соду і вилити сироватку. Безперервно помішуючи суміш висипати невеликими порціями борошно.
2. Оброблені та порізані на невеликі шматочки фрукти слід посипати корицею і викласти на дно мультиварки, попередньо змащене вершковим маслом. Потім залити яблучну начинку тістом і щільно закрити кришку. Поставити режим випічки або встановити таймер на 50 хвилин.
3. Після того, як пиріг буде повністю готовий, дати йому охолонути при кімнатній температурі, а потім акуратно витягти на святкове блюдо. Нарізати пиріг на порційні шматочки і подавати з шоколадним топінгом, це особливо оцінять діти. Шарлотка в мультиварці, це швидко і просто, тепер ви переконалися в цьому особисто.

На йогурті

Сьогодні в арсеналі господинь є величезна різноманітність рецептів, які існують для приготування шарлотки, але завжди можна внести і свою родзинку. Наприклад, замінивши один з основних інгредієнтів фруктовим йогуртом. Здавалося б, зовсім незначний штрих, але звичний десерт набуває абсолютно нового смаку і навіть аромату. А тісто його стає неймовірно пишним, ніжним і просто тане в роті. Нам буде потрібно:

• яйця (4 штуки);
• кориця (0,5 чайної ложки);
• борошно (2 склянки);
• йогурт не більше 2,5% жирності (1 склянка);
• яблука (4 штуки);
• цукровий пісок (трохи менше склянки);
• сода (1чайна ложка).

1. У широку і глибоку чашу розбити охолоджені яйця, розмішати жовток і висипати цукровий пісок. Щоб процес збивання був простішим, цукор слід висипати невеликими порціями. Збивати солодку масу блендером доти, доки вона не стане білою і щільною.
2. В іншій мисці змішати йогурт і розпушувач, після перемішування додати до яєчної суміші та ретельно розтерти. Оскільки продукт виходить досить рідким, перемішувати інгредієнти можна за допомогою ложки.
3. При помішуванні поступово додати борошно і ще раз ретельно розмішати отриману масу. Цей процес краще виконати за допомогою блендера, таким чином, усі можливі грудочки будуть точно розмішані.
4. Оброблені яблука порізати невеликими шматочками (можна соломкою або кубиками) і викласти в миску, присипати ванільним цукром або корицею. Чашу мультиварки змастити олією і влити невелику кількість тіста, таким чином, щоб його вистачило тільки прикрити дно. Потім тонким шаром викладається яблучна начинка і заливається залишками тіста.
5. Закрити кришкою і встановити таймер на необхідний час (не більше 50 хвилин), набратися терпіння і чекати поки пиріг буде готовий. Терпіння вам точно знадобиться, оскільки аромати, що наповнять не лише кухню, а й усю оселю значно посилять ваш апетит. Після завершення процесу випікання дати охолонути пирогу в мультиварці з відкритою кришкою, а потім перемістити в широку тарілку і подавати до столу.

Використано матеріали сайта https://saitidei.icu/