Якщо ви любите експериментувати на кухні та вас не бентежить поєднання кислого, солодкого та м’яса, цей рецепт саме те, що ви шукали. Ніжне філе курочки з ароматним і смачним соусом готується просто.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Куряче філе 800-900 Грамів
- Перець болгарський 1 Штука
- Ананас консервований 500 Грамів
- Крохмаль 4 Ст. ложки
- Соєвий соус 3 Ст. ложки
- Томатний соус 150-200 Грамів
- Рослинна олія 100 мілілітрів
- Лимонний сік або оцет 9% 1-2 Ст. ложок за потребою
- Цукор або мед 1 Ст. ложка за потребою
Для цієї страви підійде як куряча грудка, так і філе з курячих стегенець. Нарізаємо філе невеликими шматочками, викладаємо в миску і додаємо соєвий соус. Перемішуємо і залишаємо промаринуватися з пів години.
М’ясо у нас промаринувалося, додаємо до нього крохмаль, але не весь – ложки 3 і перемішуємо, щоб усі шматочки опинилися в крохмалі.
Добре нагріваємо пательню з 2-3 ложками рослинної олії та викладаємо шматочки філе в клярі. Якщо у вас невелика сковорідка – обсмажуйте філе в кілька етапів. Нам потрібно, щоб шматочки м’яса обсмажилися до золотистої скоринки, а не варилися. Обсмажене філе прибираємо зі сковороди.
Філе обсмажили, додаємо на сковорідку трохи олії та викладаємо перець, нарізаний на шматочки. Величина шматочків – приблизно того ж розміру, що і шматочки курячого філе. Обсмажуємо перець на великому вогні кілька хвилин. Не забуваємо перемішувати.
Шматочки ананаса нарізаємо на такі ж шматочки і додаємо до обсмаженого перцю. Перемішуємо і обсмажуємо ще кілька хвилин.
Додаємо ваш улюблений томатний соус або кетчуп і трохи сиропу з-під ананасів. Розмішуємо і даємо закипіти. Пробуємо на смак. Якщо соус занадто солодкий – додамо трохи оцту або лимонного соку. Якщо кислий – цукру або меду. Пам’ятайте, що соус має бути кисло-солодкий?
А тепер додамо на сковороду обсмажене раніше філе. Перемішуємо вміст сковороди і накриваємо її кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо на маленькому вогні. Час залежить від ступеня готовності обсмаженого філе. Якщо ви нарізали його великими шматочками і воно не встигло просмажитися – то тушкуємо хвилин 15. Якщо філе практично готове – хвилин 5. Коли філе готове, а соус рідкуватий – додайте ложку крохмалю, розмішайте і дайте страві закипіти й одразу ж прибирайте з вогню.
Створено за підтримки сайта https://topmyblog.icu/