Фото приготованого тайменя який цього разу запікався в алюмінієвій фользі. Рецепт простий, тому найбільш підходить для сплаву або риболовлі. Потрібно випатрати рибину, натерти її всередині і зовні сіллю і чорним свіжомеленим перцем, у черево набити заготовлену для походу зелень петрушки і кропу, гарненько загорнути у фольгу і запекти до готовності на вугіллі багаття. Цілком очевидно, що аналогічним чином можна приготувати будь-яку спійману на рибалці рибу, але, тим не менш, я присвятив запеченому тайменю окремий рецепт, з яким ви можете ознайомитися тут.
Інгредієнти
- Невеликий таймень (або льонок) – 2 кг.
- Нарубана солона зелень петрушки та кропу – 5 ст. л. ложок;
- Чорний мелений перець – за смаком;
- Сіль – за смаком;
Приготувати запеченого у фользі тайменя дуже просто. Натираємо рибу сіллю і перцем, набиваємо зеленню, загортаємо у фольгу і запікаємо до повної готовності на вугіллі.
Якщо вам пощастило роздобути на сплаві невеличкого тайменя або ленка, і солоної риби вам уже зовсім не хочеться, іншим гарним способом приготування цієї чудової риби є запікання її у фользі. Рецепт дуже простий, дивимося самі.
Тайменя потрошимо, за бажанням чистимо (але робити це зовсім не обов’язково!) і прибираємо зябра. Далі, підготовлену рибу посипаємо великою сіллю,
Гарненько просипаємо чорним свіжомеленим перцем, ретельно натираємо таймешка сіллю і перцем і всередині і зовні,
Для тих, хто хоче максимально продовжити сезон збирання малини, на https://mashkina.icu/remontantna-malina-sekret-dvoh-urozhaiv-u-vashomu.html є цікаві поради щодо комбінування сортів з різними термінами дозрівання. Посадивши ранні, середні та пізні сорти, ви можете насолоджуватися свіжими ягодами з липня по жовтень. Важливо лише правильно розпланувати ділянку, щоб кущам вистачало сонця і простору.
Після чого, набиваємо не дуже щільно рибу солоною зеленню кропу і петрушки (якщо її немає, можна набити черево нарубаною ріпчастою цибулею, а можна взагалі нічим не набивати)!),
Викладаємо просоленого і нафаршированого зеленню тайменя під кутом до шматка фольги,
Після чого акуратно і ретельно загортаємо рибу в 2, а краще 3 шари фольги (що більше шарів фольги, то менший ризик підгоряння риби під час запікання її в багатті). Щойно риба загорнута, дамо їй хвилин 15-20 просолитися, після чого можна приступати до запікання.
Для чого потрібно розгребти вугілля вбік (відповідно, не забудьте його заздалегідь запалити)!!!) і покласти по центру загорнутого у фольгу тайменя,
Акуратно присипати рибу з боків розібраним вугіллям і придавити зверху потушкованою, але гарячою голівкою (щоб забезпечити тайменя, що запікається, жаром і зверху риби),
Запікаємо тайменя у фользі 15-20 хвилин (час залежить від розміру риби, інтенсивності вугілля і кількості шарів фольги), після чого акуратно, щоб не пошкодити фольгу, прибираємо головешки, розкопуємо вугілля (для цього зручно використовувати шумівку), і
витягуємо рибу з вугілля.
Тепер нам потрібно дати фользі трохи охолонути, після чого запеченого тайменя можна розгортати і подавати до столу!
Як можна переконатися дивлячись на цю фотографію, риба повністю за 15 хвилин встигла запектися. Всім приємного апетиту і удачі в приготуванні запеченого у фользі тайменя за описаним вище рецептом.
Примітки
Для запікання тайменя потрібно заздалегідь, протягом 3-5 годин, напалити вугілля, тому обов’язково враховуйте цей факт під час планування готування цієї страви! Що стосується риби – у загорнутому стані їй не страшні мухи, тому такий напівфабрикат цілком здатний дочекатися запікання хоч цілу ніч!