Тірамісу класичний

Тірамісу – це італійський вологий десерт. Ласощі не потребують випічки. У добірці зібрані різні рецепти, повторити які не складе труднощів. Зібрати десерт зможе навіть дитина. Дуже цікавий процес порадує малюків. Щоб десерт напевно вийшов, а смак привів у захват, завжди вибираємо тільки якісні та перевірені продукти.

Класичний тірамісу в домашніх умовах

Класичний тірамісу в домашніх умовах готується елементарно. Прекрасний зовнішній вигляд і найніжніша текстура підкорить раз і назавжди. Приготування десерту дуже легке. Жодних проблем із процесом не виникне. Якщо ви вмієте збивати білки в міцну масу, не сумнівайтеся – все вийде!

Інгредієнти

• Сир Маскарпоне 500 гр.
• Яйце куряче 4 шт.
• Цукрова пудра 5 ст.л.
• Марсала 1 ст.
• Печиво Савоярді 200 гр.
• Кава еспресо 300 мл.
• Темний шоколад за смаком

Приготування

1. 

   Класичний тірамісу легко готується в домашніх умовах. Розділивши яйця на жовтки і білки, збиваємо білки в піну. Потім вводимо половину цукрової пудри. Продовжуємо збивати до піків.

2. 

   Окремо перетираємо жовтки і залишки цукрової пудри, поки маса не стане білою.

3. 

   До жовткової маси вводимо маскарпоне і вимішуємо.

4. 

   Поступово додаємо білкову масу і доводимо крем до гладкості.

5. 

   Остиглу каву з’єднуємо з алкогольним напоєм. Просочуємо кожне печиво. Укладаємо у форму для складання просочені савоярді.

6. 

   Кладемо половину вершкового крему. Рівномірно розподіляємо.

7. 

   Повторюємо шар із печива.

8. 

   Щедро промазуємо кремом. Залишки крему перекладаємо в кондитерський мішок.

9. 

   Прикрашаємо поверхню тірамісу краплями з крему.

10. 

    Прибираємо десерт охолоджуватися. Для кращого результату залишаємо на ніч. Ніжний десерт декоруємо тертим шоколадом або какао-порошком, використовуючи дрібне ситечко.

11. 

    Класичний тірамісу в домашніх умовах готовий! Ділимо десерт на порції та отримуємо задоволення. Приємного апетиту!

Домашній тірамісу з маскарпоне та савоярді

Домашній тірамісу з маскарпоне і савоярді нічим не відрізняється від десерту, купленого в найдорожчій кондитерській. Якщо має бути святкова подія і немає часу на приготування торта, це найвигідніший варіант, який можна зібрати з вечора і дати постояти протягом ночі. Незабутні емоції вашим гостям гарантовані!

Час готування – 40 хв.

Час приготування – 10 хв.

Порції – 10

Інгредієнти:

• Вершковий сир «Маскарпоне» – 500 гр.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Цукрова пудра – 100 гр.
• Лікер кавовий – 100 мл.
• Печиво «Савоярді» – 32 шт.
• Кава міцна «Еспресо» – 100 мл.
• Какао-порошок – 100 гр.
• Сіль – за смаком.
• Ваніль – за смаком.
• Вода кип’ячена – 100 мл.

Процес приготування:

Крок 1. Готуємо компоненти. Перш за все заварюємо чашку еспресо. Охолоджуємо напій.

Крок 2. Свіжі та чисті яйця ділимо на білки та жовтки. Жовтки вивантажуємо в миску, висипаємо половину цукрової пудри і доповнюємо ваніллю. Збиваємо до збільшення маси. До повітряної маси викладаємо маскарпоне і змішуємо до гладкості. Прибираємо крем охолоджуватися.

Крок 3. У ємність виливаємо білки і збиваємо до пишності, злегка підсоливши. Потроху підсипаємо цукрову пудру, що залишилася. Збиваємо масу до піків.

Крок 4. Жовткову масу вимішуємо з білковою.

Крок 5. Дістаємо скляну форму для збірки і дно промащуємо кремом. Остиглу каву змішуємо з лікером і 100 мілілітрами кип’яченої води. Швидко просочивши печиво в рідині, укладаємо у форму.

Крок 6. Заповнивши дно форми, промазуємо кремом.

Крок 7. Повторюємо шари.

Крок 8. Розрівнюємо верхній шар.

Крок 9. Присипаємо верхівку какао-порошком за допомогою дрібного ситечка. Загортаємо десерт у плівку та охолоджуємо протягом ночі.

Крок 10. Остиглий десерт ділимо на порційні шматочки.

Крок 11. Насолоджуємося ласощами. Приємного апетиту!

Як приготувати домашній тірамісу без яєць

Як приготувати домашній тірамісу без яєць – питання вирішується елементарно. Складнощів і клопоту в процесі приготування не виникне. Дуже смачний десерт із запаморочливим ароматом стане головним частуванням на будь-якій події. Ніжний вершковий смак підкорить усіх любителів солодкого.

Час готування – 4 год. 00 хв.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 8

Інгредієнти:

• Вершки 33% – 200 мл.
• Маскарпоне – 500 гр.
• Цукрова пудра – 100 гр.
• Лікер «Амаретто»/коньяк/інший алкоголь – 2 ст. л.л.
• Печиво «Савоярді» – 18 шт.
• Кава свіжозварена – 200 мл.
• Какао-порошок/тертий шоколад – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. З’єднуємо охолоджені вершки з цукровою пудрою.

Крок 2. Збиваємо масу до повітряного пишного стану.

Крок 3. У збиту повітряну масу поступово вводимо сир маскарпоне.

Крок 4. Акуратно вимішуємо до гладкості.

Крок 5. У свіжозварену й остиглу каву додаємо алкоголь і з’єднуємо. Опускаємо в напій по одному печиву.

Крок 6. Просочуємо з усіх боків.

Крок 7. Формуємо на дні місткої форми шар із просоченого печива.

Крок 8. Промазуємо вершковий крем по печиву.

Крок 9. Повторюємо шар із печива.

Крок 10. Промазуємо кремом.

Крок 11. Кладемо крем не шкодуючи.

Крок 12. Присипаємо верхівку подрібненим шоколадом або какао. Даємо просочитися години 4, прибравши в холод.

Крок 13. Ніжний десерт розрізаємо на шматочки та подаємо з гарячими напоями. Приємного апетиту!

Класичний тірамісу з вершками в домашніх умовах

Класичний тірамісу з вершками в домашніх умовах – різновид італійського десерту, який має більш щільну текстуру. Частування схоже на традиційне, своїм вершково-кавовим післясмаком. Якщо немає часу на випічку коржів для святкового торта, скористайтеся цим рецептом.

Час готування – 9 год. 00 хв.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 10

Інгредієнти:

• Вершки 33% – 200 мл.
• Маскарпоне – 500 гр.
• Ванільний екстракт – 1 ч.л.
• Цукор-пісок – 200 гр.
• Лікер кавовий/ром/коньяк – 40 мл.
• Печиво «Савоярді» – 36 шт.
• Кава мелена – 40 гр.
• Какао-порошок – 5 ст.л.
• Вода – 300 мл.

Процес приготування:

Крок 1. Готуємо форму для складання десерту та інгредієнти.

Крок 2. Дно роз’ємної форми застеляємо фольгою або харчовою плівкою.

Чому желе з винограду стало хітом серед веганів? Відповідь знаходиться на https://maminapidkazka.top/zhele-z-vinogradu-na-zimu.html, де пояснюють, як замінити желатин агар-агаром з водоростей. Автор радить додавати до десерту подрібнені ягоди годжі для підвищення поживної цінності. Цікавий факт: желе можна використовувати як основу для фруктових террас у складних тістечках.

Крок 3. Заварюємо міцну каву і змішуємо з лікером. Охолоджуємо напій.

Крок 4. У місткій ємності об’єднуємо вершки з цукровим піском, ванільним екстрактом і маскарпоне. Щоб не залишалося цукрових кристаликів, краще змолоти цукор у пудру. Має вийти повітряна текстура.

Крок 5. Просочуємо савоярді кавою, що охолола, і укладаємо у форму. Промазуємо щедрим шаром крему.

Крок 6. Так збираємо виріб, поки інгредієнти не закінчаться.

Крок 7. Заключним шаром розподіляємо крем. Прибираємо в холод на ніч, попередньо затягнувши плівкою.

Крок 8. Сухе печиво, що залишилося, кладемо в чашу блендера, присмачуємо ложечкою меленої кави і пробиваємо в крихту.

Крок 9. Через деякий час витягуємо торт із форми.

Крок 10. Декоруємо подрібненою крихтою та какао-порошком. На розсуд прикрашаємо шматочками шоколаду.

Крок 11. Ділимо десерт на порції та насолоджуємося. Приємного апетиту!

Тірамісу з сирним сиром без випічки

Тірамісу з сирним сиром без випічки має приголомшливий зовнішній вигляд і чудовий смак. Будь-яке свято з таким десертом набуде яскравих барв. Приготування тірамісу займає не більше півгодини. Вологі та ніжні ласощі підкорять із першого погляду.

Час готування – 30 хв.

Час приготування – 10 хв.

Порції – 6

Інгредієнти:

• Сирний сир – 125 гр.
• Вершки 33% – 300 мл.
• Вишня коктейльна – 150 гр.
• Цукор-пісок – 2 ст.л.
• Вода кип’ячена – 200 мл.
• Печиво «Савоярді» – 2 упаковки.
• Кава розчинна – 2 год.л.
• Ванілін – 2 гр.

Процес приготування:

Крок 1. Збираємо складові.

Крок 2. Каву розводимо в гарячій воді або використовуємо свіжозварений натуральний еспресо.

Крок 3. З’єднуємо сирний сир із невеликою кількістю вершків, гарненько розмішуємо. Так буде простіше об’єднати масу з рештою вершків.

Крок 4. До решти вершків висипаємо цукор і ванілін для аромату, змішуємо до легкої легкості. Для зручності та економії часу використовуємо електроприлад. Далі перекладаємо сирний сир і активно об’єднуємо до пишності.

Крок 5. Печиво швидко занурюємо в остиглу каву, щоб савоярді не розм’якло, і укладаємо в скляну форму.

Крок 6. Промащуємо вершковим кремом.

Крок 7. Укладаємо на крем коктейльну вишню, злегка втоплюючи.

Крок 8. Укладаємо шар савоярді та вершкового крему і розрівнюємо лопаткою.

Крок 9. Декоруємо виріб на свій смак.

Крок 10. Прибираємо тірамісу охолодитися на ніч. Дістаємо десерт, що просочився, і ділимо на порції. Приємного апетиту!

ПП дієтичний тірамісу

ПП дієтичний тірамісу – знахідка для ласунів, які худнуть. Процес складання десерту займає лічені хвилини, але повинен настоятися, щоб набути ніжної текстури. З найпростішим рецептом впорається навіть дитина. Завдяки низькокалорійним ласощам, не тільки можна зберегти форму, а й скинути зайві кілограми.

Час готування – 1 год. 00 хв.

Час приготування – 10 хв.

Порції – 4

Інгредієнти:

• Хлібці – 40 гр.
• Сир – 150 гр.
• Йогурт – 130 мл.
• Цукор-пісок – 1,5 ст.л.
• Кава розчинна – 1 ч.л.
• Окріп – 200 мл.

Процес приготування:

Крок 1. Дістаємо необхідні продукти.

Крок 2. У ємність подрібнювача кладемо сир, присмачуємо йогуртом і цукровим піском. Цукор можна замінити підсолоджувачем.

Крок 3. Пробиваємо продукти в однорідну масу.

Крок 4. Заварюємо каву, трохи кладемо цукру. Охолоджуємо.

Крок 5. Хлібці ділимо на частини, які добре поміщаються у форму. Швидко занурюємо хлібець у каву.

Крок 6. Кладемо просочений хлібець у форму.

Крок 7. Промазуємо сирним кремом.

Крок 8. Чергуючи інгредієнти, збираємо десерт. Прибираємо просочитися тірамісу на півгодини або годину.

Крок 9. Просочений десерт посипаємо сумішшю кориці та дрібки цукру. Приємного апетиту!

Як приготувати тірамісу в склянці

Як приготувати тірамісу в склянці – питання, відповідь на яке очевидна. Рецепт не відрізняється від того, який готується в загальній формі. У порційному варіанті десерт ідеальний для святкових заходів. Подача має презентабельний та естетичний вигляд. Частування, після завершення свята, можна забрати з собою.

Час готування – 25 хв.

Час приготування – 25 хв.

Порції – 8

Інгредієнти:

• Вершки 33% – 200 мл.
• Маскарпоне/вершковий сир – 250 гр.
• Яєчні жовтки – 3 шт.
• Цукор – 60 гр.
• Коньяк – 30 мл.
• Печиво «Савоярді» – 200 гр.
• Кава міцна – 150 мл.
• Ванілін – 2 гр.
• Цукрова пудра – 20 гр.
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• М’ята свіжа – кілька листочків.

Процес приготування:

Крок 1. Готуємо інгредієнти.

Крок 2. Об’єднуємо жовтки з цукром до побілілого стану.

Крок 3. Кладемо у збиту масу маскарпоне і змішуємо до гладкої консистенції. За необхідності застосовуємо електроприлад, встановивши мінімальні оберти.

Крок 4. Вводимо ванільний ароматизатор і розмішуємо.

Крок 5. Вершки збиваємо з цукровою пудрою до повітряного стану.

Крок 6. Об’єднуємо сирну та вершкову маси.

Крок 7. Вимішуємо акуратними рухами, щоб вийшла однорідна консистенція.

Крок 8. Готуємо склянки для сервірування. На дно укладаємо крем.

Крок 9. Заваривши міцну каву, охолоджуємо і присмачуємо коньяком. Опускаємо савоярді в рідину.

Крок 10. На крем кладемо просочене печиво.

Крок 11. Таким чином збираємо десерт. Заключним шаром кладемо крем.

Крок 12. Загорнувши склянки в плівку, поміщаємо десерт у холодильник. Залишити на ніч – буде найкращим рішенням.

Крок 13. Просочений тірамісу дістаємо, знімаємо плівку. Присипаємо десерт какао-порошком і декоруємо м’ятою. Приємного апетиту!

Дуже смачний тірамісу з рікоттою

Надзвичайно смачний тірамісу з рікоттою – рецепт, який втілюється в життя максимально легко і без особливих труднощів. Важливо використовувати свіжі та перевірені інгредієнти, оскільки виріб не вимагає запікання. Ніжне частування принесе максимум незабутніх емоцій і неповторних вражень.

Час готування – 6 год. 00 хв.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 7

Інгредієнти:

• Рікотта – 0,5 упаковки.
• Маскарпоне – 250 гр.
• Яєчні жовтки – 2 шт.
• Цукор тростинний/звичайний – 3 ст.л.
• Лікер – 2 ст.л.
• Печиво «Савоярді» – 1 упаковка.
• Кава міцна – 1 чашечка.
• Какао/шоколад – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Змішуємо жовтки з трьома столовими ложками тростинного або звичайного цукру.

Крок 2. Застосувавши електроприлад, вимішуємо інгредієнти, поки не доб’ємося зміни кольору і розчинення крупинок цукру. Тростинний цукор за необхідності замінюємо звичайним.

Крок 3. Потім вводимо рікотту і маскарпоне.

Крок 4. Додаємо лікер. Об’єднуємо масу до гладкості на невеликих обертах, щоб крем не створожився. Заварюємо чашку міцної кави (використовуємо розчинну або натуральну) і чекаємо охолодження.

Крок 5. Беремо зручну форму. Савоярді просочуємо кавою та укладаємо на дно форми.

Крок 6. Розподіляємо зверху крем. Розкладаємо шар просоченого печива і розмазуємо залишки крему.

Крок 7. Декоруємо шоколадною крихтою або присипаємо какао-порошком, використовуючи дрібне чайне ситечко. Форму затягуємо плівкою. Прибираємо тірамісу охолоджуватися на ніч.

Крок 8. Пробуємо ніжний десерт. За бажання подаємо напої. Приємного апетиту!

Полуничний тірамісу

Полуничний тірамісу вразить абсолютно всіх своєю смакотою і приголомшливим зовнішнім виглядом. Приготування вишуканого десерту практично не забере часу, але доведеться набратися терпіння, щоб виріб просочився і набув ніжної вологої текстури.

Час готування – 1 год. 00 хв.

Час приготування – 15 хв.

Порції – 4

Інгредієнти:

• Фісташки очищені – 50 гр.
• Маскарпоне – 250 гр.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Цукор-пісок – 200 гр.
• Печиво «Савоярді» – 16 шт.
• Полуниця – 500 гр. + для прикраси.
• Полуниця – для прикраси.

Процес приготування:

Крок 1. Перебравши ягоди і виклавши в сито або друшляк, ґрунтовно їх обполіскуємо. Просушуємо і відриваємо хвостики.

Крок 2. Полуницю кладемо в ємність комбайна, всипаємо 150 грамів цукрового піску і пробиваємо до однорідності. На розсуд полуничне пюре перетираємо через сито, щоб позбутися насіння.

Крок 3. Вимиті та просушені яйця розбиваємо і відокремлюємо білки від жовтків. Білки поміщаємо в холод. Жовтки змішуємо з 50 грамами цукру, поки не утвориться побіліла повітряна маса. Додаємо маскарпоне й акуратно об’єднуємо до гладкості.

Крок 4. Окремо збиваємо білки. Підсипаючи цукровий пісок, що залишився, доводимо білки до стану міцних піків. Перекладаємо білки порціями у вершкову основу і з’єднуємо акуратними рухами, щоб не втратити легкість.

Крок 5. По дну керамічної форми розподіляємо половину «дамських пальчиків» і просочуємо половиною полуничної суміші. Промазуємо половиною вершкового крему.

Крок 6. Знову викладаємо печиво, просочуємо полуничною масою і вершковим кремом. Вирівнявши поверхню, затягуємо плівкою і поміщаємо десерт на 2,5 години в холод.

Крок 7. Очистивши фісташки від шкаралупи, рубаємо на значні частини. Десерт дістаємо з холодильника, даємо постояти хвилин 15. Декоруємо горіхами та половинками полуниці. Приємного апетиту!

Простий домашній тірамісу зі сметаною

Простий домашній тірамісу зі сметаною – ідеальний варіант для тих, хто не зміг знайти «Савоярді». Збірка десерту не завдасть незручностей. Якщо немає бісквіта, потрібно спекти його заздалегідь, використовуючи свій улюблений рецепт і дати відстоятися хоча б ніч. Скориставшись рецептом одного разу, ласощі підкорять ваше серце раз і назавжди.

Час готування – 1 год. 00 хв.

Час приготування – 15 хв.

Порції – 6

Інгредієнти:

• Бісквіт – 1 шт.
• Сир – 200 гр.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Цукор-пісок – 150 гр.
• Лікер – за смаком.
• Кава еспресо – 1 чашка.
• Сметана – 200 гр.
• Вершки 33% – 100 гр.
• Какао-порошок – 1 ст.л.

Процес приготування:

Крок 1. Готуємо необхідні продукти. Добре промиваємо і просушуємо великі яйця. Розбиваємо і розділяємо яйця на білки та жовтки. З’єднуємо жовтки з цукровим піском.

Крок 2. Збиваємо масу до однорідності та утворення білої повітряної маси. Заварюємо чашку еспресо і даємо охолонути. Можна використовувати натуральну або розчинну каву.

Крок 3. У склянці блендера об’єднуємо сир, сметану, вершки та збиту жовткову масу. Має вийти гладка маса.

Крок 4. Білки збиваємо до однорідності та утворення пишної міцної піни.

Крок 5. У чашу викладаємо сирну масу і порційно вводимо білкову масу, доводячи суміш до однорідного стану.

Крок 6. Готовий бісквіт ламаємо руками на зручні сегменти. Остиглу каву змішуємо з лікером або іншим алкоголем. В отриману рідину занурюємо шматочки. Після чого просочений бісквіт розкладаємо по підготовленій формі.

Крок 7. Просочуємо ніжним кремом і повторюємо дії.

Крок 8. Верх десерту присипаємо какао-порошком. Затягнувши плівкою, щоб десерт не увібрав у себе сторонні запахи, прибираємо в холод на 4-5 годин.

Крок 9. Ділимо ласощі на порції та пригощаємося. Приємного апетиту!

[title]Тірамісу класичний – 10 рецептів приготування в домашніх умовах із покроковими фото[/title]